Организация работы кафе на 40 мест
| Цена, руб. | 500 |
| Номер работы | 36558 |
| Предмет | Менеджмент |
| Тип работы | Курсовая |
| Объем, стр. | 41 |
| Оглавление | Введение 3 1. Организация производства на предприятии общественного питания 5 1.1. Развитие кафе в условиях экономической трансформации 5 1.2. Основные направления научно-технического прогресса в общественном питании 7 1.3. Организация снабжения предприятия общественного питания 9 1.4. Организация складского, тарного хозяйства и экспедиционной работы 13 1.5. Организация материально-технической базы кафе 16 1.6. Организация работы цехов кафе 18 2. Технологическая часть 21 2.1. Производственная программа предприятия 21 2.2. Расчет расхода сырья и полуфабрикатов 23 2.3. Расчет численности производственных работников 29 2.4. Расчет посуды, приборов и столового белья 31 2.5. Организация обслуживания праздничных вечеров и торжеств 32 Заключение 36 Список используемой литературы 38 Приложения 39 |
| Цена, руб. | 500 |
Заказать работу «Организация работы кафе на 40 мест»
Отзывы
- 03.08 Алексей
-
23.07
Cпасибо большое ей! Преподаватель 5 поставила, дорабатывать, переписывать отчет по практике ненужно.
Оксана - 10.07 Алина