Технология производства кваса
| Цена, руб. | 300 |
| Номер работы | 8039 |
| Предмет | Технология |
| Тип работы | Реферат |
| Объем, стр. | 11 |
| Оглавление | "Содержание ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ_______________________________________________ 3 1 Нормативные документы______________________________________ 3 2 Введение___________________________________________________ 4 3 Описание технологического процесса___________________________ 7 4 Схема технологического процесса______________________________ 11 5 Блок –схема производства_____________________________________ 14 6 Основные критические контрольные точки производства__________ 16 7 Микробиологические аспекты производства_____________________ 17 8 Дефекты (пороки) продукта___________________________________ 26 9 Сертификация продукции_____________________________________ 29 10 Технический регламент_______________________________________ 31 Заключение_______________________________________________________ 32 Список использованных литературных источников_____________________ 33 " |
| Цена, руб. | 300 |