Пути повышения производительности труда персонала предприятия ресторанного бизнеса (на примере ООО Бизнес Ланч)
| Цена, руб. | 3000 |
| Номер работы | 17925 |
| Предмет | Менеджмент |
| Тип работы | Диплом |
| Объем, стр. | 86 |
| Оглавление | "СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………………...3 Глава 1. Производительность труда персонала предприятия ресторанного бизнеса: вопросы теории……………………………………………………………6 1.1. Производительность труда персонала предприятия ресторанного бизнеса: системный подход………………………………………………..…6 1.2. Основные направления увеличения производительности труда персонала предприятия ресторанного бизнеса.……………………………12 1.3. Отраслевые особенности увеличения производительности труда персонала на предприятие ресторанного бизнеса.………………………...18 Глава 2. Анализ деятельности предприятия ресторанного бизнеса ООО «Бизнес Ланч» за базовый период.………………………………………………………….25 2.1. Результаты деятельности предприятия ресторанного бизнеса ООО «Бизнес Ланч» за базовый период.…………………………………………25 2.2. Производительность труда персонала предприятия ресторанного бизнеса ООО «Бизнес Ланч» за базовый период..………………………..35 Глава 3. Пути повышения производительности труда персонала предприятия ресторанного бизнеса ООО «Бизнес Ланч» на среднесрочный период.……...45 3.1. Разработка предложений по повышению производительности труда персонала предприятии ресторанного бизнеса ООО «Бизнес Ланч» на среднесрочный период……………………………………………………..45 3.2. Расчёт экономической эффективности разработанных предложений по повышению производительности труда персонала предприятия ресторанного бизнеса ООО «Бизнес Ланч» на среднесрочный период….61 Заключение.…………………………………………………………………………70 Список литературы…………………………………………………………………74 Приложения.………………………………………………………………………...79 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ І. Научная и учебно-методическая литература: 1. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами / М. Армстронг: пер. с англ. / Под ред. С.К. Мордовина. 10-е изд. СПб.: Питер, 2012. - 832 с. 2. Борманн Д. Менеджмент. Предпринимательская деятельность в рыночной экономике [Текст] / Д. Борманн, Л. Воротина, Р. Федерманн. – Гамбург : S+W, 2014. – С.45-47 3. Веснин В. Р. Корпоративное управление: Учебник. / В. Р. Веснин, В. В. Кафидов - М.: ИНФРА-М, 2013. - 272 с. 4. Власова Н.В. Проблема подъема производительности труда в переходной экономике: дис. … канд. экон. наук / Н.В. Власова. Краснодар, 1999. 185 с. 5. Добрынин А. И. Человеческий капитал в транзитивной экономике: формирование, оценка, эффективность использования. .[Текст] / А. И. Добрынин, С. А. Дятлов, Е. Д. Цыренова — СПб.: Наука, 2011. — 371 с. 6. Друкер П. Ф. Управление, нацеленное на результаты / Друкер П. Ф. ; пер. с англ. – М. : Прогресс, 2012. – 200 с. 7. Друкер П. Эффктивное управление. Экономические задачи и оптимальные решения/ Питер Друкер. – Пер. с англ. М. Котельниковой. – М.: Гранд, 2013. – 304 с. 8. Дуракова И. Б. Управление персоналом: учебник / И. Б. Дуракова. – М. : ИНФРА-М, 2011. – 570 с. 9. Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов. - 3-е изд. - Н. Новгород: НИМБ, 2011. - 720 с. 10. Инновационные технологии в управлении человеческими ресурсами : Сб. науч. тр.- Н. Новгород, 2012. - 314 с. 11. Календжян С.О., Беме Г. Система эффективного управления: В 3-х книгах: Книга 1: Теория и практика применения делегирования полномочий и ответственности: Учебные программы для руководителей и специалистов. – 5-е изд. – М.: Высшая школа корпоративного управления РАНХиГС, 2013. - 90с. 12. Колосова Р. П. Экономика персонала: учебник./ Колосова Р. П., Василюк Т. Н, Артамонова М. В., Луданик М. В. М.: ИНФРА-М, 2011. – 651 с. 13. Костин Л.А. Производительность труда и технический прогресс. М.: Экономика, 2012. – 255 с. 14. Крутько В. Н. Человеческий капитал: проблема и ресурс инновационного развития России / Крутько В. Н., Смирнова Т. М. – М: Цифровичок, 2014. – 227 с. 15. Лясников Н.В. Экономика и социология труда. – М. : КНОРУС, 2012. – С. 149. 16. Мазин А. Л. Экономика труда : учеб. пособие / А. Л. Мазин. – [3-е изд., перераб. и доп.]. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 619 с. 17. Одегов Ю. Оценка эффективности работы с персоналом: методологический подход: Учебно-пр. пособие. / Одегов Ю. Г., Абдурахманов К., Котова Л. – М.: Из-во «Альфа-Пресс», 2011. – 752 с. 18. Парментер Д. Ключевые показатели эффективности: разработка, внедрение и применение решающих показателей. М.: Олимп-Бизнес, 2008. – 425 с. 19. Петров В. И. Анализ использования трудовых ресурсов предприятия : учебник / В. Петров. – М. : Современное управление, 2009. – 336 c. 20. Рабочая книга по прогнозированию [Текст] / Под ред. М. В. Бестужева-Лада. – М. : Мысль, 2012. 21. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции [Текст] / Дж. Робинсон ; пер. с англ. – М. : Прогресс, 2011. – 472 с. 22. Синиченко З. И. Функционально-стоимостный анализ как инструмент повышения эффективности производства [Текст] / З. И. Синиченко, М. В. Новиков. – Таганрог: ТРТУ, 2011. 23. Синк Д.С. Управление производительностью: планирование, измерение и оценка, контроль и повышение / Д.С. Синк: пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. ст. Данилова-Данильяна. М.: Прогресс, 2011. - 528 с. 24. Фитценц Як. Рентабельность инвестиций в персонал: измерение экономической ценности персонала / пер. с англ.: [Меньшикова М.С., Леонова Ю.П.]; под общ. ред. В.И. Ярных. - М.: Вершина, 2013 – 320 с. 25. Экономика предприятия [Текст] / Под ред. В. Я. Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. – М. : Банки и биржи «ЮНИТИ», 2011. – С. 106-110 26. Экономика труда : учебн. пособие / В.А. Вайсбурд. – 2-е изд., – М. : Омега-Л, 2012. – С. 96. 27. Экономика труда: Учебник для вузов / Л.И.Жуков, Г.Р.Погосян, В.И. Сивцов и др; Под.ред. Г.Р.Погосяна, Л.И.Жукова – М.: Экономика, 2011. – 304с. 28. Экономика труда: Учебник. 2-е изд. перераб. и дополн. / под ред. проф. Кокина Ю.П., проф. Шлендера П.Э. - М. : Магистр, 2010 - 686 с. 29. Энциклопедия систем мотивации и оплаты труда / под ред. Дороти Бергер, Ланса Бергера; пер. с англ. М.: Альпина Бинес Букс, 2013. – 560 с. ІІ. Печатная периодика: 30. Гончаренко А. Грейдированная шкала / А. Гончаренко. // Бизнес. – 2012. – №49 – С.55-56. 31. Куликов Ю. А. Методика расчета эффективности системы ресурсосбережения промышленного предприятия. // Economics. – 2015. - № 2 (3). – С. 16-23. 32. Лыщикова Ю. В. Оценка эффективности механизма повышения уровня капитализации инновационного потенциала региона. // Научные труды Sworld. – 2013. – Т. 31. – № 2. – С. 94-97. 33. Проблемы соотношения динамики производительности труда и заработной платы в переходной экономике / Половина Э.А.// Проблемы экономики и управления. – 2011 №5, с.26-28 ІІІ. Интернет-ресурсы: 34. Береза В. М. Взаимосвязь заработной платы и производительности труда // Вестник КемГУ . 2013. №4 (56). URL: http://cyberleninka.ru/article/n/ vzaimosvyaz-zarabotnoy-platy-i-proizvoditelnosti-truda (дата обращения: 21.12.2015). 35. Вальцев С.В. Производительность труда. Просто о простом // Проблемы Науки . 2012. №9 (9). URL: http://cyberleninka.ru/article/n/proizvoditelnost-truda-prosto-o-prostom (дата обращения: 24.01.2016). 36. Голованов А. И. От производительности к эффективности труда // Вестн. Том. гос. ун-та . 2013. №376. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/ot-proizvoditelnosti-k-effektivnosti-truda 37. Ефремова А., Солонинчик К. Факторы и пути повышения производительности труда // Инновационная наука . 2015. №6-1. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/faktory-i-puti-povysheniya-proizvoditelnosti-truda (дата обращения: 24.01.2016). 38. Качалова Е. Ш. Современные проблемы оплаты и нормирования труда на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса России // МИР (Модернизация. Инновации. Развитие) . 2012. №11. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-problemy-oplaty-i-normirovaniya-truda-na-predpriyatiyah-restoranno-gostinichnogo-biznesa-rossii (дата обращения: 18.12.2015). 39. Кучина Е. В. Механизм мотивации повышения производительности труда // Известия УрГЭУ . 2011. №. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/ mehanizm-motivatsii-povysheniya-proizvoditelnosti-truda 40. Минимальный размер заработной платы в 2015 году: http://yuridicheskaya-konsultaciya.ru/mrot-minimalnyiy-razmer-oplatyi-truda.html#mo 41. Митрофанова М. Ю. К вопросу о производительности труда // Вестник ЧГУ . 2010. №1. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/k-voprosu-o-proizvoditelnosti-truda-1 (дата обращения: 04.01.2016). 42. Мустафина Л.З. Проблемы повышения производительности труда в России // Актуальные вопросы экономических наук . 2014. №37. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-povysheniya-proizvoditelnosti-truda-v-rossii (дата обращения: 04.01.2016). 43. Официальный сайт ООО «Бизнес Ланч»: http://www. http://biznes-lanch.ru 44. Официальный сайт сети трактиров «Ёлки-Палки»: http://www.elki-palki.ru/moskva/ 45. Павлова Е. М. Инвестиции в образование и их связь с производительностью труда // Вестник МИЭП . 2014. №1 (14). URL: http://cyberleninka.ru/article/n/investitsii-v-obrazovanie-i-ih-svyaz-s-proizvoditelnostyu-truda (дата обращения: 04.01.2016). 46. Перерва О. Л., Тучина Ю. В. Уровень производительности труда в России // Экономика и современный менеджмент: теория и практика . 2014. №40. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/uroven-proizvoditelnosti-truda-v-rossii (дата обращения: 24.01.2016). 47. Степанцова Е. Оценка эффективности системы мотивации в компании. Критерии оценки. Признаки сбоев и источники демотивации сотрудников [Электронный ресурс] / Е. Степанцова. – Режим доступа : http://stepantsova.wordpress.com/2011/01/02/. 48. Тащев А. К. От производительности труда к производительности человеческого капитала // Вестник ЮУрГУ. Серия: Экономика и менеджмен . 2011. №41 (258). URL: http://cyberleninka.ru/article/n/ot-proizvoditelnosti-truda-k-proizvoditelnosti-chelovecheskogo-kapitala " |
| Цена, руб. | 3000 |
Заказать работу «Пути повышения производительности труда персонала предприятия ресторанного бизнеса (на примере ООО Бизнес Ланч)»
Отзывы
-
25.04
Спасибо за помощь! Только статистику пришлось немного переделать. Вместе с научным руководителем, о
Марина -
17.04
Рецензия на отлично, спасибо!!!
Марина - 15.04 Михаил