Организация структурного подразделения кафе фаст-фуд
| Цена, руб. | 800 |
| Номер работы | 24222 |
| Предмет | Экономика |
| Тип работы | Курсовая |
| Объем, стр. | 30 |
| Оглавление | Содержание Введение 3 Раздел 1. Теоретические аспекты организации структурного подразделения кафе фаст-фуд 5 1.1. Сущность деятельности предприятий общественного питания, их классификация и тенденции развития 5 1.2 Типы предприятий общественного питания 7 Раздел 2. Организация структурного подразделения на примере ресторана японской кухни «ChinaFood» 10 2.1. Общая характеристика деятельности ресторана ООО «ChinaFood» 10 2.2. Организация структурного подразделения по кейтерингу в «ChinaFood» 14 Заключение 26 Список использованных источников 27 Приложение 31 Список использованных источников 1. Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе. – М.: Издательство Жигулевского, 2003. – 216 с. 2. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учеб. пособие для вузов. М.: Аспект Пресс, 2001. – 465 с. 3. Бизнес-план инвестиционного проекта: Отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация: Учеб. пособие/ Под ред. В.М. Попова. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 426 с. 4. Бизнес-план. Методические материалы. – 2-е изд., доп./ Под ред. Р.Г. Маниловского– М.: Финансы и статистика, 1999. – 154 с. 5. Бизнес-планирование: Учебник/ Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 672 с. 6. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Учебник. – СПб.: Финансы и статистика, 1999. – 186 с. 7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства/ Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 362 с. 8. Бринк И.Ю., Савельева И.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика/ Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 384 с. 9. Бургонова Г.Н. Гостиничный и туристский бизнес: Особенности бухгалтерского учета и налогообложения. – М.: Прогресс, 2000. – 238 с. 10. Виханский О.С., Наумов А.И. Маркетинг: Учебник. – 3-е изд. – М.: Гардарики, 2000. – 321 с. 11. Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг. – М.: Экономический факультет. МГУ, ТЕИС, 2001. – 167 с. 12. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. – М.: Изд-во «Финпресс», 1999. – 207 с. 13. Гостиничный и туристский бизнес. Под.ред. проф. Чудновского А.Д. – М., Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. – 352 с. 14. Грибов В.Д. Основы бизнеса: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 246 с. 15. Гуляев В.Г. Правовое регулирование туристской деятельности. – М.: «Издательство ПРИОР», 1998. – 320 с. 16. Гусев А.В., Глебова ОП., Сычева И.В. Принципы и методы моделирования безубыточности деятельности предприятия // Аудит и финансовый анализ - 1999. - №2 - С. 19 - 22 17. Дамари Р. Теория и практика маркетинга // Маркетинг. - 1999. - №4. – 186 с. 18. Дьяченко А. В. Система управления маркетингом: Учебное пособие. – Волгоград, 2002. – 123 с. 19. Завьялов П. С. Конкурентоспособность в экономической политике зарубежных стран // Маркетинг. – 1996. - №2. – C.20-32 20. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистика, 2003. - 359 с. 21. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 138 с. 22. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. – М: Финансы и статистика, 2000. - 345 с. 23. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2003.- 385 с. 24. Ковалев В.В. Финансовый управление капиталом, выбор инвестиций, анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 1998. – 512 с. 25. Кондратова И.Г. Основы управленческого учета. - М.: Финансы и статистика, 2000. – 144 с. 26. Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1990. – 985 с. 27. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейненз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 1063 с. 28. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов Л.С., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. – М.: РКонсультант, 2002. – 286 с. 29. Маркетинг /Под ред. А.Н. Романова. М.: ЮНИТИ, 1998. – 453 с. 30. Маркетинг: Учебник, практикум и учеб.-метод. комплекс по маркетингу/Р.Б. Ноздрева. – М.: Юристъ, 2000. – 179 с. 31. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. – М.: Финансы и статистика, 2001. -198 с. 32. Ноздрёва Р. Б., Цыгичко Л. И. Маркетинг: как побеждать на рынке. – М.: Финансы и статистика, 1991. - 304 с. 33. Основы предпринимательской деятельности. (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент.)/Под ред. В.М. Власовой. – М.: Финансы и статистика, 1996. – 172 с. 34. Панова Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. - 320 с. 35. Папирян Г.А. Международные экономические отношения. Маркетинг в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 345 с. 36. Портер М. Международная конкуренция: Пер. с англ. / Под ред. В. Д. Щетинина. – М.: Международные отношения, 1993. - 896 c. 37. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Изд. 2-е.-Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2003. – 352 с. 38. Решецкий В. Экономический анализ и расчёт инвестиционных проектов: Учеб. Пособие. – Калининград: ФГУИПП ""Янтарный сказ"", 2001. - 256 с. 39. Роджерс Л. Маркетинг в малом бизнесе. – М.: ЮНИТИ, 1996. - 285 с. 40. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 3-е изд. - Мн.: ИП «Экоперспектива»; «Новое издание», 2000. – 498 с. 41. Сенин В.С. Организация международного туризма. – М., 2000. – 345 с. 42. Соболева Е.А. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. Учебно-методическое пособие – М., 2001. - 285 с. 43. Современный маркетинг / В. Е. Хруцкий, И. В. Корнеева, Е. Э. Автухова. Под ред. В. Е. Хруцкого. М.: Финансы и статистика, 1991. – 256 с. 44. Стеценко О. Жизненный цикл продукта: его влияние на положение фирмы и деловую политику // Марктеинг. - 2001. - №4. - С. 58-65 45. Тренев Н.Н. Управление финансами: Учеб. пособие: - М.: Финансы и статистика, 2002. – 496 с. 46. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие/Пер. с англ. – 2-е изд. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 492 с. 47. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие – М.: ПРИОР, 2000. - 189 с. 48. Федько В.П., Федько Н.Г. Основы маркетинга: 100 экзаменационных ответов. – Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 2002. – 324 с. 49. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. – М.: Финансы и статистика, 2001. - 215 с. 50. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг: Сокр. пер. с англ. / Авт. Предисл. и науч. ред. А. А. Горячев. – М: Экономика, 1993. 335 с. 51. Экономика фирмы: Учебник для вузов/Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. – 346 с. 52. Энджел Дж. Ф., Блэкуэлл Р.Д., Миниард П.У. Поведение потребителей. – СПб.: ПИТЕР, 1999. – 852 с. 53. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/ Под. ред. В.С. Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2003.- 416 с |
| Цена, руб. | 800 |
Заказать работу «Организация структурного подразделения кафе фаст-фуд »
Отзывы
-
25.04
Спасибо за помощь! Только статистику пришлось немного переделать. Вместе с научным руководителем, о
Марина -
17.04
Рецензия на отлично, спасибо!!!
Марина - 15.04 Михаил