Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
| Цена, руб. | 350 |
| Номер работы | 3236 |
| Предмет | Товароведение |
| Тип работы | Контрольная |
| Объем, стр. | 27 |
| Оглавление | 1) Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров, их применяемость и весомость для различных групп продовольственных товаров 2 2) Рыбные товары: ассортимент, особенности химического состава и пищевой ценности, требования к качеству, дефекты, хранение 10 3) Проведите экспертизу молока при приемке на реализацию или в процессе хранения (органолептическую оценку) 17 Список литературы 21 Приложение 1. Ассортимент, требования нормативных документов и сроки хранения пресервов 22 Список литературы 1. Бобровников Г.Н. и др. Качество продукции и научно-технический прогресс. - М.: Издательство стандартов, 2009. – 290 с. 2. Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров: конспект лекций, М.,2011. – 301 с. 3. Литвинов О. Информация о товарах для потребителей в торговой сети./Стандарты и качество. – 2011. - №5. - С.70-75. 4. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 2010. - 283с. 5. Неверова А. Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. М. МЦФЭР, 2011. – 286 с. 6. Шишкин И.Ф. Метрология, стандартизация и управление качеством: Учеб. для Вузов / Под ред. Акад. Н.С. Соломенко. - М.: издательство стандартов, 2011. - 342 с. 7. Коммерческое товароведение : учебник для вузов / В. И. Теплов, М. В. Сероштан, В. А. Панасенко. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 620 с. 8. Шевченко В.В.; «Товароведение и экспертиза потребительских товаров»; СПб.:ИНФРА, 2011. – 512 с. 9. Интернет-сайт http://russiashops.ru/assortiment-moloka/ (сайт об ассортименте молока) 10. Интернет-сайт http://www.molzavod.ru/index.php?section=proizmol (сайт о технологии производства молока) 11. ГОСТ Р 52054-2003 «Молок натуральное - сырье. Технические условия» 12. ГОСТ 1349-85 «Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия» |
| Цена, руб. | 350 |