Управление качеством услуг на предприятиях гостиничного хозяйства
| Цена, руб. | 800 |
| Номер работы | 48426 |
| Предмет | Туризм и гостиничное дело |
| Тип работы | Курсовая |
| Объем, стр. | 34 |
| Оглавление | СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1 Теоретические и методологические основы управления качеством услуг на предприятиях гостиничного хозяйства 7 1.1.История бронирования мест в гостинице 7 1.2. Классификация и технология бронирования мест и номеров в гостинице 9 1.3. Организационные формы бронирования 15 Раздел II. Исследование работы службы бронирования и основных технологических процессов обслуживания в гостинице «Courtyard Marriott Moscow City Center » 17 2.1 Общая характеристика отеля 17 2.2. Организационная структура управления гостиницей «Courtyard Marriott Moscow City Center » 18 2.3. Особенности организации службы бронирования в гостинице 24 ВЫВОД 29 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Закон РФ ""О защите прав потребителей"" № 2300-1- Введ. 1992-02-07. (ред. От 23.11.2009). 2. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности. Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.1998 г. №34н. [ 3. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждено Постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 (ред. от 01.02.2005). 4. Правила регистрации и снятия граждан российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и месту жительства в г. Москве. Утверждено Постановлением Правительства Москвы от 31.10.2006 № 859-ПП (ред. от 30.06.2009). 5. Приказ Минспорттуризма РФ №35 ""Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи"" от 25.01.2011. 6. Менеджмент гостеприимства. CD-диск / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Равновесие, 2006. 7. Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3 -х т. / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева, И. П. Мацицкого. – М.: Альпина, 2005. 8. Арбузова И. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М, 2001. 9. Арзуманян Э. А. Гостиничный и ресторанный сервис. – Саратов: СГСЭУ, 2000. 10. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание: учебное пособие. – М.: ООО ""Вершина"", 2006.-81 с. 11. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев: ВИРА-Р, 2001. 12. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: – Киев: ВИРА-Р, 2002. 13. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса: учебное пособие. –М.: ООО ""Вершина"", 2006.81 с. 14. Биржаков, М.Б. Введение в туризм: учебное пособие. СПб.: Издательский Торговый Дом ""Герда"", 2007. – 192 с. 15. Ваген, Л. Гостиничный бизнес: учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.-416-420 с. 16. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие. – М.: Академия, 2003. – 224 с. 17. Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2005. 18. Елисеева Т. И., Косолапое А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. – М.: КноРус, 2008. 19. Ефимова О. П., Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2004. 20. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. Пособие. – М.: Издательских центр ""Академия"", 2008.- 26 с. 21. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент: учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 384 с. 22. Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: учебное пособие. – Спб.: ""Питер"", 2008. – 26с. 23. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред Ю.М. Краковского. – Изд 2-е – М.: ИКЦ ""Март""; Ростов-на-Дону: Издательский центр ""Март"", 2008. – 254 с. 24. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. Пособие – М.: Магистр, 2008. – 511 с. 25. Котлер Ф.И. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787 с. 26. Кусков А.С. Гостиничное дело: учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 248 с. 27. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. 28. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 248 с. 29. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для проф. Образования. – М.: ""Академия"", 2008. – 208 с. 30. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: учебное пособие = М.: ИНФРА-М, 2007. – 57 с. 31. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Магистр, 2007. 32. Соловьев Б. Л., Толстова Л. А. Менеджмент гостеприимства. – М.: РМАТ, 1997. 33. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. Изд-во ""Альфа-М: ИНФРА-М"", М., 2007. – 300 с. 34. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 43-48 с. 35. Тимохина Т.Л. Организация приёма и обслуживания туристов: учебное пособие. – М.: ООО ""Книгодел"": МАТГР, 2008. – 38 с. 36. Турковский Марек Маркетинг гостиничных услуг: учебно-методическое пособие: перевод с польского. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 296 с. 37. Уокер Дж. ""Управление гостеприимством. Вводный курс"". Учебник – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006 – 880 с. 38. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. – М.: Юнити, 2002. 39. Уокер Дж. Управление гостеприимством. – М.: Юнити, 2006. 40. Федцов В. Г. Культура гостинично-туристского сервиса. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. 41. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2003. 42. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 176 с. 43. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие. 2-е издание, стер. Изд-во ""КНОРУС"", М., 2006. – 160 с. 44. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие. – М.: ИКИ МАРТ, 2008. – 201 с. 45. Щенникова Н. Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. – Владивосток: ВГУЭиС, 2002. |
| Цена, руб. | 800 |
Заказать работу «Управление качеством услуг на предприятиях гостиничного хозяйства»
Отзывы
-
25.04
Спасибо за помощь! Только статистику пришлось немного переделать. Вместе с научным руководителем, о
Марина -
17.04
Рецензия на отлично, спасибо!!!
Марина - 15.04 Михаил